Penirli Poğaça Ve Haşhaşlı Açma

Penirli Poğaça Ve Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak süt
• 1 yemek kaşığı maya
• 3, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Poğaça İçin:

• Beyaz peynir

Haşhaşlı Açma İçin:

• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı

Penirli Poğaça Ve Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütü ısıtıp maya ve şekerle karıştırıp dk mayanın açılmasını bekliyoruz. Sonra yoğurt, tuz, yağı ekleyip karıştırıyoruz. Bir taraftanda unu ekliyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur olunca üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz. Bu arada bir kaseye peynir harcını başka bir kaseyede haşhaşlı harcı hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde kopartıp çay tabağı büyüklüğünde açarak peynir koyup D şeklinde kapatıyoruz. Hamurun yarısına geldiğimizde yine yumurta büyüklüğünde kopartıp açarak üzerine haşhaşlı harçtan sürerek rulo gibi sarıyoruz. İncelterek uzatıp kıvırarak şekil veriyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürerek 185 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)