Perde Pilav

Perde Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağına yakın un (2 den sonrasını kontrollü dökün)

Pilavı için;

• İstediğiniz miktarda haşlanmış tavuk göğsü( ben 5 inceltilmiş parça kullandım)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 havuç rendesi
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı köri sosu
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam Kuru Reyhan

Perde Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😃 iç pilavı bana özgü bi perde pilav yaptım herkes “içine ne koydun” “ nasıl yaptın” diye sorunca sizinle paylaşmak istedim ☺

1. Öncelikle yıkanmış pirinçimizi limonlu tuzlu suda bekletirken, zeytinyağında didiklediğimiz tavuğu biraz tuzlayıp kızartıyoruz.
2. Dolmalık fıstık ve sıcak suda biraz beklettiğimiz kuş üzümlerini kızartıyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş havucumuzu ekleyip öldürüyoruz.
4. Daha sonra pirinçimizi süzüp ekliyoruz.
5. Bir tur karıştırıp baharatlarını ekliyoruz.
6. Ben 2 su bardağı haşlamış olduğum tavuk suyunu 2 su bardağı kaynar su ekledim.
7. Tavuk suyunuz yoksa sadece su da yeterli.
8. Orta ateşte pilav suyu kaynayınca kısık ateşte yavaşça pişmesini sağlıyoruz.
9. Suyunu iyice çekince havlu peçete koyup dinlenmeye bırakalım. Ara ara karıştırarak iyice ılımasını sağlayalım.
10. Pilavımız soğurken hamurumuzu hazırlayalım.
11. Un ve kabartma tozu hariç karışımızı çırpalım daha sonra 2 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
12. Son bardağı kontrollü şekilde koyarak ele yapışmayacak, merdaneyle açabileceğimiz kıvama getirelim.
13. Pilavımız soğuyuncaya kadar hamur dinlenebilir ,isterseniz hemen de açabilirsiniz.
14. Perde pilavımız neredeyse hazır 😜 hamuru biri biraz büyük olmak üzere 2 parçaya ayırıp iyice açıyoruz.
15. Margarinle her tarafını yağladığımız Kaba kabukları çıkarılmış bademleri yerleştiriyoruz.
16. Büyük açtığımız hamuru kenarlarına da çıkacak şekilde alt kısma yerleştirelim.
17. Üzerine soğumuş pilavımızı ekleyip diğer hamurumuzla kapatalım ve kenarlarını açık kalmayacak şekilde hamurla sıkıştıralım.
18. Üzerine de margarin veya terayağı ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Üstü kızaran hamuru çıkarıp ters çevirelimmm ohhhh misss gibi perde pilavımız hazır 😋☘