Perde Pilav

Perde Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuğun yarısı
• Yarım su bardağı çiğ badem
• 2 büyük kupa bardak pirinç
• 50 gram tereyağ
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un

Perde Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu 2 bardak su tuz ve karabiber ile pişirin.
2. Piştikten sonra didikleyip bir kenarda bekletin.
3. 2 bardak pirinci tereyağ ve sıvıyağ ile kavurup pişirin. Çok hafif diri kalsın.
4. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
5. Hamuru bir büyük bir küçük parça olacak şekilde 2ye ayırın.
6. Tencerenizi tereyağ ya da margarin ile kalın bir tabaka yağlayın.
7. Kaynatıp kabuklarını soyduğunuz bademleri tencereye istediğiniz gibi dizin.
8. Üstüne hamuru dikkatli bir şekilde kenarlarından tutturarak yerleştirin .
9. Daha sonra içine yavaşça tavuk ve pilavı yerleştirip ayırdığınız küçük parça hamuru açıp üstünü kapatın.
10. 200 derecede yaklaşık 1 saat kontrollü pişirin.

Afiyet olsun.