Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Perde pilavının iç pilavı:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tam tavuk
• 200 gram çiğ badem
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 100 gram çam fıstığı
• Tuz, karabiber

Perde pilavının hamuru için:

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuğu haşlamakla başlayalım.
2. Tavuğu haşladıktan sonra tavuk suyuyla pilavın yapımına başlayalım.
3. Tencereye tereyağını alıp eritelim ve iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri tereyağında 3-4 dakika kavuralım.
4. Çam fıstığını, kabuklarını soyduğumuz çiğ bademi ve baharatlarını koyalım.
5. Üzerine tavuk suyunu ekleyip pilav tam pişmeden ocaktan alalım.
6. Üzerine didiklediğimiz tavukları ekleyelim ve pilavı güzelce karıştıralım.
7. Pilav dinlenirken hamuru yoğurmaya başlayalım.
8. Tüm malzemeleri karıştıralım unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
9. Hamuru çok ince olmayacak şekilde açalım.
10. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayalım.
11. Soyulmuş bademleri istediğimiz şekilde yerleştirelim.
12. Hamuru kalıbın içine yerleştirelim içerisine pilavı yayalım ve pilavın üzerinide hamurla kapatalım.
13. 200 derece önceden ısıttığımız fırında hamur kızarana kadar pişirelim.
14. Ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun.