Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet bütün tavuk
• 1 paket badem
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağ karışımında bademlerin yarısını kavurun. Pirinçlere üzerini aşacak kadar ılık su ve tuz serpip 15 dakika bekletin süzün, kavrulan bademlere ilave edin ve kavurun. Üzerine haşlanmış olan tavuk suyundan 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Tuz ekleyip pişmeye bırakın. Haşlanmış tavukları didin baharatları da ilave edip demlenmeye bırakın. Hamur malzemelerini karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin, hamurdan büyük bir parça koparıp açın. Tereyağı ile yağlanmış olan kaba bademleri dizin. Üzerine açılan hamuru serin ve dinlenmiş olan pilavı ekleyin. Didiklenmiş olan tavukları da ekleyip yavaş bir şekilde karıştırın. Kalan hamuru açıp üzerine kapak yapın ve kenarlarını kapatın. 180 derecedeki fırında hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun