Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 parça göğüs tavuk
• 1 avuç badem içi
• tereyağı
• karabiber
• zerdeçal
• yenibahar
• tuz

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• un
• tuz

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğumuzu güzel bir şekilde haşlayıp didikleyip kenara alıyoruz.
Bademleri suda bekletip kabuklarını söylüyoruz.
Tereyağımızı eritip bademlerin bir kısmını kavuruyoruz diğer kısmını üzerine ayırıyoruz.
Ilık suda ıslattığımız pirincimizi kavuruyoruz, baharatları ekleyip suyunu koyup tavuğumuzu da üzerine koyup kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.

Hamurun hazırlanması;
Yumurta ve yoğurdu çırpıyoruz, tuz ve unu koyup yoğuruyoruz (hamur ne sert ne yumuşak olmalı) 15 dk dolapta dinlendirelim. Sonra önceden kalıbımızı margarinle altını ve yanlarını yağlayın, kalan bademleri kalıbın altına dizin. Hamuru iki parçaya ayırıp bir parçasını kalıba göre açın içine pişen ılık pilavı koyup üstünü de hamuru açıp kaplayın, fırına verin. Hamur kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. .