Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk bonfile
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket çam fıstığı
• 1 tane et bulyon
• 1 yufka
• 1 margarin
• Sıvıyağ

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğu yıkayıp bir tencereye alalım ve üzerine bol miktarda su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. Pilav yapımında haşladığımız tavuğun suyunu kullanacaz. Pilav için bir tencereye sıvı yağ alalım ve fıstıkları kavuralım kavrulunca bulyonu da atıp erimesini bekleyelim daha sonra yıkayıp süzmüş olduğumuz pirinçide ekleyip kavuralım .Üzerine haşladığımız tavuğun suyunu ekleyip pişirmeye bırakalım. Bir borcamın altına bolca margarin sürüp üzerine yufkayı serelim ve hazırlamış olduğumuz iç pilavı yufkanın içerisine iyice yayalım, haşlamış olduğumuz tavuğu didikleyip pilavın içine ekliyoruz. Kenarlara sarkmış olan artan yufkayla pilavın üzerini açık yer kalmadan kapatalım ve eritmiş olduğumuz 100 gr. margarini fırça yardımıyla üzerine sürüp 200 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırına sürüp üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Dilimleyip servis edelim.

Afiyet olsun