Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un

Pilav malzemeleri:

• Yarım kilo haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• Birkaç damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı Tarçın
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı Kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 5-6 su bardağı Tavuk suyu(pirinçinize göre değişir)

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerimizi bir kaba alıp yoğuralım. Hazırlanan hamuru buzdolabında bekletmeye alalım. Pilavımızı hazırlamaya koyulalım. Yağda doğradığımız soğanı kavuralım. Pirincimizi yıkayıp süzüp ekleyelim. Tüm malzemeleri ekleyip pirincimiz şeffaflaşıncaya kadar kavurup didiklenmiş tavuk göğsünü ve sıcak tavuk suyunu ekleyip son kez karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyelim. Hamurumuzu çıkarıp iki bezeye ayıralım. İlk bezeyi kullanacağımız tepsiye göre açalım. Tepsiyi yağlayıp açtığımız hamuru yaydıralım. Kenarlarını tepsiden sarkıtalım. Pilavımızı hamurumuzun üzerine döküp yaydıralım. İkinci bezeyi de tepsi büyüklüğünde açıp üzerini kapatalım. Üzerine birkaç parça tereyağı serpiştirip 180 derecede ısınmış fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak dilimleyip servis edelim afiyet olsun 😊 😊 😊