Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı tuzsuz kabuksuz badem
• Yarım çay bardağından biraz az kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı Yen’ibahar
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küp şeker
• 2 su bardağı  pirinç
• Yarım tavuk göğsü

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 80 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu haşlayın. Pirinci yarım saat sıcak su da ıslatın. Bademi zeytinyağında kavurun. Sonra yıkanıp süzülen pirinçi ekleyin kavurun. Baharatları ekleyin. Önce 3 dk sıcak suda ıslattığınız kuş üzümlerini ekleyin. Haşladığınız tavuğun suyundan 2. 5 su b ekleyin. Biraz tereyağı ekleyip pişirin. Hamurunu hazırlayın. Ben önceden hazırladım poşette beklettim. Pişirmeme yakın incecik açtım. Klasik yuvarlak borcamı yağlayıp bademleri dizin üstüne açılan hamuru serin. (dışarı taşabilir) pilavı içine koyun hamurla üstünü kapatın. 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.