Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 kilo pirinç
• Haşlamak için su tuz
• 150 gram kuru üzüm
• 150 gram hurma
• 200 gram kuşbaşı et bir soğan
• 150 gram kuru erik
• Yarım demet dereotu
• 1 paket safran veya zerdeçal

Üzeri için;

• 1 paket susam
• Yarım bardak yer fıstığı
• Tereyağı

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Önce pirinçi suda haşlayalım ve süzelim. Etimizi önceden haşlamamız lazım ki çiğ kalmasın. Ardından hamuru yogurup tencere boyutuna göre açalım. Tenceremiz yapışmamasına dikkat edin. Tencereyi yağlayalım. Hamurumuzu içine açalım. İçine bir kat safranla karıştırıp pirinç koyalım. Kalan tüm malzemeleri pirinçin üstüne dizelim. Ardından kalan pirinçi safranla karıştırıp ağzını donduralım. Kenarda kalan hamurla tencerenin ağzını kapatıp. Her yerini üsten tereyağlayalım ki kuru olmasın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp 180 derecede pişirelim, afiyet olsun😊😊🙆🙆