Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilavı için:

• 1 kase pirinç
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 kase tavuk suyu yada 1 adet bulyon
• 2 adet tavuk budu
• Karabiber, tuz

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Alabildiği kadar un

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklar haşlanır. Tavuğun suyu ile pilav pişirilir. Fakat pilav tam pişmeden ocaktan alınır ki hamur içindede pişme süresi göz önüne alınarak tam kıvamında olması için. Tavuklar didilir, karabiberle harmanlanır. Hamurunda, tüm malzemeleri karıştırılarak yoğrulmaya başlanır. Hamuru biri büyük biri küçük iki parçaya ayırın. Büyük olanı 3 mm kalınlığında da açıp kabın tabanına, kenarlarıda kabın yukarısında kalacak şekilde yerleştirin. İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasınıda aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sunum tabağına ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun 😊