Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk budu
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket kuş üzümü
• 1 su bardağı çiğ badem ( hem içine hem üstüne)
• 1 paket dolmalık fıstık

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk butları haşlanır didiklenir.
2. Tavuğun suyu ile pilava başlanır.
3. Tereyağını sıvı yağ ile ocağa alıp eritelim badem kuş üzümü ve fıstığı ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
4. Önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ekleyelim, 4 su bardağı tavuk suyunu ve tuzu ilave edip pişmeye bırakalım.
5. Pişen pilava didiklenen tavuğu ekleyip karıştıralım ,geniş bir borcama alıp soğutalım.
6. Hamurun yapımı: tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğuralım.
7. Hamurdan küçük bezeler yapıp açalım margarin le yağladığımız kalıba bademler dizip hamuru dışından taşacak şekilde yerleştirelim.
8. Soğuyan pilavı içine koyup kapatalım hamurun üst üste gelmemesine özen gösterelim.
9. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirip servise çevirip ikram edelim.