Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket karbonat
• 4 su bardağı un

Pilavı için;

• 2 adet but
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 küçük paket kuş üzümü
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı soyulmuş badem
• 1 küçük paket dolmalık fıstık

Üzeri için;

• Badem

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencerenin içerisine tavuk butlarını alalım haşlayıp güzelce didikleyelim.
2. Pilav için bir tencerenin içerisine yağımızı alıp üzerine çam fıstığı ve bademi ilave ederek biraz kavuralım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ve diğer malzemeleri de ekleyip 5 dakika daha kavurup suyunu ilave edelim.
4. Daha sonra tuzunu ve şekerini ekleyip pilavı pişirelim.
5. Pişen pilava didiklediğimiz tavukları ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıp pilavı soğuması için kenara alalım.
6. Hamur için karıştırma kabımıza bütün malzemeleri alıp güzelce karıştırıyoruz.
7. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
8. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip bezelere ayıralım.
9. Bezeleri merdane yardımı ile kabımızın boyutundan biraz daha büyük bir şekilde açalım.
10. Güzelce yağladığımız ısıya dayanıklı herhangi bir fırın kabının içerisine bademleri sıralayıp üzerine açtığımız hamuru yerleştirelim.
11. Hamurun içerisine soğuyan pilavdan koyup kenarlardan sarkan parçaları pilavın üzerine kapatıp hafifçe bastıralım.
12. Önceden ısıttığımız 200 •lik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Pişen perde pilavlarımızı ters çevirerek servis tabağımıza alalım. Perde pilavımız servise hazır👩🏻‍🍳

Afiyet olsun 😋