Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz aldığı kadar un

Diğer malzemeler;

• 1 tane bütün tavuk
• 4 su bardağı baldo pirinç
• 100 gr badem çiğde olur kabukluda ben kabuklu olunca soyuyorum#sıvı yağ pulbiber, karabiber ve tuz
• Yuvarlak Borcam yada emaya bir tencere

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuğu haşlayıp eti kemiklerden ayırın az sıvı yazda kızartalım .
2. Sonra pul biber ve karabiber ekleyip bir kenarda beklesin.
3. Pirinçlimizi tuzlu suda bi yarım saat bekleyip yıkayalım süzelim.
4. Sonra normal pilav gibi kavurup pişirelim tabiki tavuk suyunu ekleyelim bi kenarda oda dinlensin.
5. Hamur için tüm malzemeyi karıştırıp unu ekliyorum kulak memesi kıvamında olsun.
6. Daha sonra bir borcam tencere yada emayede olur katı yağla yağlayalım.
7. Bademleri dizelim buzlukta bekletin, hamuru bir oklavayla çok ince olmayacak şekilde açalım.
8. Tenceremizi alıp dikkatlice açtığımız kalın yufkamızı yerleştirelim.
9. Önce pilav sonra tavuk pilav tavuk en son pilav ekleyip kenarlardan taşan hamurla kapatalım.
10. Üzerine az bi yağ sürelim .
11. 200 derecede 35-40 dakika kızarana kadar pişirelim.
12. Sonra fırından çıkarın az soğuyunca servis tabağına ters çevirip dilimleyip servis yapalım. AFİYET OLSUN.
    Not:aslında pilavın içine kuş üzümü ve çam fıstığı da konulur tercih sizlerin.