Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Su bardağı pirinç
• 1 adet bütün tavuk
• 1 su bardağı badem içi
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve yenibahar

HAMURU İÇİN

• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 100 gr tereyağı
• Tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• 1 paket kuş üzümü
• Alabildiği kadar un.

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun haşlanması için tencereye koyunuz.
2. Başka bir tencerede veya Büyük bir tavada Sıvıyağ ve tereyağı karışımında bademlerin bir kısmını hafif kavurun.
3. Kavrulan bademlerin üzerine yıkanmış pirinçi ilave edin, baharatlarını da ilave edip 3-5 dk daha kavurun.
4. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyu ilave ediniz ve pişmeye bırakınız.
5. Haşlanmış olan tavukları didin ve baharatlarını ekleyiniz.
6. Hamur malzemelerini karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde ediniz, hamurdan büyük bir parça koparıp oklavayla açınız.
7. Tereyağı ile yağlanmış olan kaba bademler dizilir ve üzerine açılan hamur serilir, dinlenmiş olan pilav eklenir ve üstüne didilen tavuk koyulur.
8. Kalan hamur parçası ile üzerine kapak yapılır ve kenarları kapatılır.
9. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
   ****:::::: AFİYET OLSUN:::::******