Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 1.5 su bardağı pirinç̧
• 1 tavuk but veya çeyrek göğüs
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber, tarçın

Hamur için;

• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un(benim 2.5 su bardağı aldı)

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuklarımızı haşlayıp didikleyip hazır ediyoruz.
2. Sonra pirinçimizi tereyağın da 3-4 dakika  kavuruyoruz.
3. İçine kavrulmuş fıstıkları atıp bir iki karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
4. Pirinçler suyunu çekince ocaktan alıyoruz.
5. Pirincin tam olarak yumuşamasını beklemiyoruz.
6. Sonra içine tavukları, kuş üzümünü, karabiberi ve tarçını atıp karıştırıyoruz.
7. Ve kenara alıyoruz.
8. Hamur için yumurta, yağ ve yoğurdu karıştırdıktan sonra içine biraz tuz ve un ekleyip hamur kıvamına getiriyoruz.
9. Hamurdan bir parça ayırıp pilavı koyacağımız kabın tabanını ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte açıyoruz.
10. Diğer hamur parçasını da kabın üstünü örtecek büyüklükte açıyoruz.
11. Kabımızı yağlayıp hamuru yerleştiriyoruz. (ben bu esnada süslemek için tabana fıstık yerleştirdim. Ama çiğ badem ile daha güzel oluyor görüntü açısından. )
12. Pilavı hamurun içine dolduruyoruz.
13. Açtığımız diğer hamuru pilavın üstüne örtüyoruz ve kalan parçaları kesiyoruz.
14. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🥰💫.