Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt (Bardak 135 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Az tuz
• Aldığı kadar un

Pilavı için

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu (Normal su karışık)
• 1 paket kuş üzümü(40 gr)
• 1 su bardağı badem
• 1 bütün tavuk
• Tuz, karabiber, tarçın da konulabilir ben koymadım

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Davet, bayram, sofralarına çok yakışan hem göze hem damağa hitap eden bir tarif. mutlaka denemelisiniz.Ayrıntılar resimlerde görüldüğü gibi

1. Hazırlanışı bademlere sıcak su döküp kabuklarını soyuyoruz.
2. 2 su bardağı pirinci sıcak tuzlu suya 20 dakika ıslatıyoruz.
3. Sonra tavuğumuzu haşlıyoruz etini didikliyoruz suyunu ayırıyoruz pilav için.
4. Tencereye bademin yarısını alıp tereyağ ve zeytinyağında kavuruyoruz.
5. Sonra pirincimizi süzüp onuda kavuruyoruz. Tuz ,karabiber, kuş üzümünü ekleyip karıştırıyoruz tavuk etlerini suyunu koyuyoruz.
6. Pilavı pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Hamuru merdaneyle açıp 1 parmak kalınlığında kesip, şeritler yapıyoruz önce borcamı tereyağ ile yağlayıp dolaba kaldırdım kestiğimiz şeritleri borcama kare kare diziyoruz, boşluklara bademleri yerleştiriyoruz.
7. Soğuyan pilavı karıştırıp kalıba döküyoruz.
8. Kalan hamuru tabak büyüklüğünde merdaneyle açıp pilavın üzerine kapatıyoruz.
9. 200 derecede altı üstü kızarıncaya kadar fırında tutuyoruz. Not altının kızardığını görmek için cam kab tercih ettim pilav pişik zaten dışının hamuru pişince fırından çıkartalım ters çevirip servis yapıyoruz.