Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için malzemeler;

• 3 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet tavuk budu
• Yarım kahve fincanı kuş üzümü
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• Karabiber, tuz, yeninahar

Hamur için malzemeler;

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Aldığı kadar un

Süslemek için;

• Çiğ badem

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilavımızı hazırlamaya ilk olarak tavukları haşlamayla başlıyoruz.
2. Haşlanan tavukları istediğimiz büyüklükte didikliyoruz.
3. Daha sonra tencereye tereyağını koyuyoruz ,eriyen yağa fıstıklarımızı atıp kavuruyoruz.
4. Sonra kuş üzümlerini, pirinçleri, baharatlar tuzu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
5. Kavrulan pirinçe tavuk suyumuzu döküp çok az pişiriyoruz (asla tam pişmeyecek çünkü fırında pişme süresi de var)
6. Pilava tavukları da ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Diğer tarafta hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
8. Daha sonra hamuru ikiye bölüyoruz, biri küçük biri büyük iki parçaya ve büyük parçayı merdane yardımıyla açıp yağladığımız ve çiğ bademle süslediğimiz kalıbımıza döşüyoruz .
9. Daha sonra pilavı koyup üstünüde diğer küçük hamur parçasını açarak kapatıyoruz.
10. 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal olsun efendim🙏🏻.