Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Pilavı için;

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1 havuç
• 1 su bardağı soyulmuş taze badem
• 2 su bardağı baldo pirinç
• Tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu haşlamaya koyup hamurumuzu yapıyoruz.
2. Yağ, yoğurt ,yumurtayı karıştırıp un ve kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur tutuyoruz.
3. Kalıbızı yağlayıp bademleri diziyoruz.
4. Buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Pilavımız için tavuk etini didiyoruz.
6. Havuç ve bademleri arkasından pirinçleri kavuruyoruz.
7. Tavuklarıda ilave edip tavuk suyunu veriyoruz.
8. Tuz ve karabiber atıp pişirip dinlendiriyoruz. (özbek pilavı gibi).
9. Dinlenen hamuru kalıptan dışarı taşacak şekilde açıp kalıbımıza yerleştiriyoruz.
10. Pilavı kalıbımıza koyup 200 derecede pişiriyoruz.
11. Ters çevirip servis edebiliriz.
    Afiyet olsun.