Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2-3 su bardağı un (Kontrolü koyun)
• Tuz
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ

İç pilavı için;

• 3 su bardağı pirinç (Azaltıp çoğaltabilirsiniz )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3,5 su bardağı su ( Üzerini geçecek kadar)
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık ( Az da koyabilirsiniz )
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, tarçın
• 2- 3 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
• Badem

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz, 30 dk kadar üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Tavuk göğsünü haşlanmak üzere tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
3. Pilav tenceresine yağımızı eritiyoruz, fıstığı ekleyip kavuruyoruz.
4. Önceden ıslatıp beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp tencereye alıyoruz kavuruyoruz,.
5. Kuş üzümünü ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz.
6. Karabiber ve tuz ilave ediyoruz, tavukları didikleyip ekliyoruz.
7. Tavuk suyunu koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen hamuru açıyoruz, form vereceğimiz kalıbı tereyağ ile yağlıyoruz.
9. Üzerine badem yapıştırıyoruz, açtığımız hamuru dikkatlice kalıba yerleştiriyoruz.
10. Demlenen pilavı içine ilave ediyoruz hamurun kenarlarıyla üzerini kapatıyoruz.
11. 200 derece fırında 40-45 dk kadar kızarana kadar pişiriyoruz, ters çevirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨.