Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış tavuk
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı badem
• 2 adet hazır yufka

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede pilavımızı yapacağız. Her zamanki pilav yapımı. Haşlanmış tavuk. Haşlanmış nohut ve yufka dışında bütün malzemeleri katıyoruz. Pilavımız biraz sulu olacak çünkü tekrardan fırında pişeceği için.
2. Diğer taraftan yağlanmış olduğumuz fırın kabına yufkayı seriyoruz kenarları dışa sarkacak şekilde. Yufkayı kuru olmasın diye yağlıyoruz. 2. Yufkayıda elimizle parçalayarak tabana yerleştiriyoruz.
3. Daha sonra iç harcımızı iyice yayıyoruz. Üzerine parçaladığı biz yufkaların kalanlarınıda koyuyoruz ve yağlıyoruz.
4. En üstteki yufkayı da kapatıyoruz ve yağlıyoruz. Pilavımızı fırında 180derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.