Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav İçin

• 1, 5 göğüs tavuk
• 1 çay bardağı çiğ badem
• Arpa şehriye
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 paket beş türlü baharat

Hamur İçin

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğince un
• Sana yağı (Pilavın üstü için 1 tatlı kaşığı tencerenin içine sürmek için 1 yemek kaşığı olacak)

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Not perde pilavının özel bir tenceresi var normalde, eğer o yoksa başka bir tencerede veya kek kalıbında da yapabilirsiniz.
2. Bademlerimizi bir süre üstü soyulabilene kadar haşlıyoruz. Bir kenarda da tavuklarımızı haşlıyoruz. 🐓
3. Onlar haşlanırken hamuru yapalım ki hamurun birazcık dinlenmesi gerekiyor.
4. Yumurtaları, sütü, sıvı yağı, tuzu karıştırıyoruz güzelce ve alabildiğince un ekleyerek güzel yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamuru bir buz dolabı poşetine koyup bekletiyoruz. 🥚 🥛 🧂 Hamur beklerken pilavı yapalım. 😍
6. Pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağını ekliyoruz ve tereyağı erirken şehriyelerimizi ekleyip kavuruyoruz.
7. Pirinçleri ekleyip üzerine tuz ekleyip karıştırıyoruz. 5 bardak kaynamış suyu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. 🍚
8. Pilav pişerken bademleri soyuyoruz ve ikiye ayırıyoruz. -tencerenin içini tamamen yağlayıp bademler istediğimiz şekilde diziyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.
9. Tavuklarımızı didikliyoruz. Pilavın içine karabiber, beş türlü baharatı, kalan bademleri ve didiklenmiş tavukları atıp karıştırıyoruz güzelce.
10. Bekletilmiş hamuru açıyoruz ama çok ince olmayacak. Açtıktan sonra tencerenin içine yayıyoruz.
11. Pilavı tencerenin içine döküyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı sana yağı ekleyip hamuru üzerine kapatıyoruz ve 200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😍😍😍.