Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilav;

• 1 küçük boy tavuk
• 6 çay bardağı pirinç
• 1 paket çam fıstığı
• 1 çay bardağı kabuksuz badem
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fincan zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu ( sıcak suda olabilir eksik gelirse)
• Karabiber
• Tuz
• Not: isteğe bağlı tarçın, kuş üzümü ve yeni bahar koyabilirsiniz.

Hamuru için

• 1 yumurta
• 3 /1 margarin(tereyağı da olabilir)
• 1 kepçe yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Bir miktar tuz
• Alabildiği kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk haşlanıp ayıklanır. Diğer tarafta pirinç tuzlu sıcak suda ıslatılır. Daha sonra.
2. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağına badem ve çam fıstığı konarak hafif pembeleşir.
3. Ardından pirinçler de kavrulup suyu eklenip pilav pişirilir dinlenmeye bırakılır.
4. Diğer tarafta hamur malzemeleri yoğrulup yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
5. Ayıklanmış tavuklar biraz zeytinyağında hafif kavrulur ve pilava katılır.
6. Yuvarlak büyük boy borcamın altı yağlanır ve altına badem dizilerek açılan ince hamur üzerine yerleştirilir.
7. Hamurdan biraz üstü için ayrılır.
8. Pilav hamurun içine eklenip ayrılan hamur açılıp üstüne yerleştirilir.
9. Üzerine biraz zeytinyağı sürülür.
10. Birkaç yerine bıçakla çizikler atılır.
11. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun🍽🌸.