Perde Pilavı (Porsiyonluk Küçük Güveçlerde)

Perde Pilavı (Porsiyonluk Küçük Güveçlerde) Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 1 adet tavuk göğüsü
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tereyağı ve zeytinyağı
• Badem
• Kuş üzümü
• Yeni bahar
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Kalıpları yağlamak için;

• Tereyağı

Süslemek için;

• Badem

Perde Pilavı (Porsiyonluk Küçük Güveçlerde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğumuzu haşlayalım soğuması için kenarda hazır bekletelim.
2. Bademlerimizi üzerini geçinceye kadar su koyarak bir iki dakika kaynatalım, ardından ocaktan alıp hemen soğuk suya koyalım.
3. Böylelikle hemencecik kabuğundan ayrılacaktır.
4. Güveç kaplarımızın içini tereyağı ile her yerini yağlayarak bademlerimizle dilediğiniz gibi süslemesini yapıp dolaba kaldıralım.
5. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kapta birleştirelim kontrollü bir şekilde ununuda ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurumuzun üstünü kapatıp dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
7. Haşladığımız tavuğumuzu didelim.
8. Pilavımız için zeytinyağında bademlerimizi birazcık kavuralım ardından kuş üzümünü ve tereyağını ekleyerek bir iki kere daha karıştıralım.
9. Pirincini ve baharatlarını ekledikten sonra ayırdığımız tavuk suyunuda ekleyelim kapağını kapatalım.
10. Bir iki taşım geldikten sonra baharatların lezzetini alması için tavuklarımızıda ekleyelim ve pilavımızı kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
11. Dinlenen hamurumuzu alalım 6 eşit bezeye bölelim ve merdane yardımıyla servis tabağı genişliğinde açalım.
12. Açtığımız hamuru yağladığımız güveç kaplarının içine yerleştirelim.
13. Kaplarımıza tepeleme olacak şekilde iç pilavımızı dolduralım ve kenarda kalan hamurlarımızla üzerini kapatalım.
14. 200 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Hem iç pilavı hemde hamuru çok lezzetli sofralarınıza çok yakışacak harika bir tarif 👍🏻❤️.

Afiyet şifa olsun 🌸✨💕.