Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 1 kase pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kase tavuksuyu
• 2 adet tavuk but
• Kuş üzümü
• Kavrulmamış badem
• Dolmalık fıstık
• Karabiber, tuz

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 50 gr tereyağı
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları pişirin, suyunu pilavda kullanmak üzere ayırın, tavukları didikleyin.

Bademleri sıcak suda haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kısmı süslemek için, bir kısmı da pilav harcına katılmak üzere kullanılacak.

Tencereye yağı, kuş üzümünü, dolmalık fıstığı koyarak kavurun.

Pirinci üzerine ekleyin ve didiklenmiş tavuklar ile tavuk suyunu ekleyin ve pişirin.

Hamur için; oda sıcaklığında beklemiş tereyağını, yoğurt ve yumurta ile yoğurun diğer malzemeleri de ekleyin.

Oluşan hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

Önce yağlanmış ve unlanmış kalıbınıza hamuru yerleştirin. Pişen pilavı üzerine koyup yanlardan sarkan hamuru üzerine katlayın.

180 dereceye ayarlanmış fırında 20-30 dk pişirin.

Afiyet olsun…