Perde Pilavım

Perde Pilavım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un

Pilav için;

• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı çiğ badem
• 1 adet göğüs
• Limon yarım
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Kalıbı için;

• Tereyağ
• Yarım su bardağı çiğ badem

Perde Pilavım Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Pirinçimizi ıslatıyoruz üstüne gecene kadar sıcak su ile.
3. Üzerine limon sıkıyoruz ve tuz ilave ediyoruz ve pilavımızı yapmaya başlıyoruz.
4. Öncelikle tavaya tereyağ ve sıvı yağ ekliyoruz, bademi kavuruyoruz.
5. Fıstığı ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz.
6. Süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave ediyoruz tavaya kavuruyoruz.
7. Kuş üzümü, karabiber, tuz ilave ediyoruz.
8. Tavuk suyumuzu ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.
9. Piştikten sonra dittiğimiz tavukları üzerine ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Kabımızı yağlıyoruz ve çiğ bademlerimizi diziyoruz.
11. Hamurumuzu açıp bir miktar ayırıp yağladığımız tepsinin üzerine seriyoruz ve pilavımızı karıştırıp üzerine döküyoruz.
12. Ayırdığımız hamuru açıyoruz, perde pilavımızın üst kısmına seriyoruz.
13. Tereyağını eritip fırça yardımı ile perde pilavımızın üzerine sürüyoruz ve fırına veriyoruz.
14. Kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Piştikten sonra ters çeviriyoruz ve servis yapıyoruz, afiyet olsun.