Perdeli Pilav

Perdeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilav için;

• 1 bardak pirinç
• 2 but tavuk
• 1 su bardağı badem
• Yarım çay bardağı antep fıstığı
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı yeni bahar

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Aldığı kadar un

Perdeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar haşlamaya alınır.
2. Pirinç kavrulup, kuru yemişler içine atılıp beraber kavrulur, yeni bahar da konup haşlanan tavuk suyundan 2 bardak konup altı kısılır. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
3. Hamur yoğurulup, açılır kek kalıbının içine serilip soğuyan pilav içine konup, kapatılır. Üstü kızarana kadar fırında pişirilir.