Peruhi ( Safranbolu Yöresinden )
Peruhi ( Safranbolu Yöresinden ) Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- Tuz, su
İçi için;
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Çok az sıvı yağ
Peruhi ( Safranbolu Yöresinden ) Tarifi'nin Yapılışı
Ailemizin ve memleketimin geleneksel yemeği:) Benimde en sevdiğim yemek. Annanem kadar güzel yapamasamda yine de bir nebze olsun memleket özlemini gideriyor:) deneyin derim.
- Unun içine yumurtayı kırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Daha sonra oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde bir yufka açıyoruz.
- Açtığımız yufkayı kare olucak şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
- Kesitiğimiz karelerin içine naneyle karıştırdığımız yoğurtlu harçtan koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
- Tüm hamur bittiğinde kaynar suda 10 yada 15 dakika pişiriyoruz.
- Piştiğinde üzerine kızdırdığımız tereyağını döküyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Peruhi tarifi püf noktaları nelerdir?
- Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
- Hamuru çok ince ve çok kalın açmamalısınız.
- Kullandığınız yoğurdun sulu olmamasına dikkat etmelisiniz. Varsa süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yok ise elinizdeki yoğurdun suyunu güzelce süzerek kullanabilirsiniz.
- Hamurlarınızı kaynamış suda pişirmelisiniz. Aynı zamanda dağılmaması için gereğinden fazla pişirmemelisiniz.
Peruhi kaç kalori?
- 1 porsiyon peruhi yaklaşık olarak 400 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
