Pesto Soslu Sebzeli Pilav

Pesto Soslu Sebzeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• 1 adet kesme şeker

Pesto sosu için

• Yarım demet roka
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam fesleğen
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber

Üzeri için

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 5-6 adet kültür mantarı
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Pesto Soslu Sebzeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pesto sosu için rondoya 2 yemek kaşığı tereyağını koyuyoruz. Daha sonra tüm yeşillikleri içine koyup rondodan geçiriyoruz. Sebzeleri doğrayıp soğan ve sarımsakla birlikte tavada soteliyoruz. Daha sonra 15 dk ılık suda beklettigimiz pirinçleri güzelce süzüp tenceremize koyup az miktarda zeytinyağı ile kavuruyor. Pesto sosu pilava ekleneceği için pilava ekstra yağ koymuyoruz. Kavrulan pirinçlerimize 3 su bardağı tavuk suyunu ve 1 adet kesme şekeri ekleyip pilavı kısık ateşte pişiriyoruz. Pilavimiz demlendikten sonra Pesto sosunu pilava ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Servis tabağına aldığımız pilavın üzerine soteledigimiz sebzeleri ilave ediyoruz. Afiyet olsun. Tarif uzun olması sizi korkutmasın uygulaması kolay ve bi o kadar da lezzetli 😊