Peynir Dolgulu Kıbrıs Köftesi

Peynir Dolgulu Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kıyma
• 5 adet orta boy çiğ patates
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yumurta
• 8-10 dal maydanoz
• 2 dal taze nane (varsa)
• 1 su bardağı ekmek için
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1. 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar rendesi
• Sıvı yağ, kızartmak için

Peynir Dolgulu Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup çiğ olarak rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin suyunu elinizle iyice sıkıp, kıymaya ilave ediyoruz. Daha sonra soğanı da rendeleyip kıymaya ekliyoruz. Ufalanmış bayat ekmek içini, yumurtayı, baharatları, ince doğranmış maydanoz ve naneyi kıymalı içe ilave edin iyice yoğurun. Cevizden daha büyük parçalar alıp elinizin içinde hafif açın ve Rendelenmiş kaşar peynirinden bir tutam ortasına koyup kapatın. Sıvı yağı tavaya alıp ısıtın ve köfteleri güzelce kızartın. Kalın olduklarından normal köfteden biraz daha uzun zamanda kızarıyor.