Peynir Helvası (Mardin Usulü)

Peynir Helvası (Mardin Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tuzsuz Antakya künefe peyniri
• 1 çay bardağı un
• 1 kahve fincanı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık

Peynir Helvası (Mardin Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu helvanın en büyük püf noktası peynirinin Antakya künefe peyniri ve kavrulmuş undur. Olmazsa olmaz ikiliyle ancak muhteşem bir peynir helvası elde edebilirsiniz.

1. Unu hafif kokusu çıkana dek kavurun ve ayrı kaba alın.
2. Peyniri dilimleyin sütü ve tereyağını üstüne ekleyin. Altı açık hepsini erimeye bırakın.
3. Peynir, tereyağı iyice eriyince şekeri ekleyip karıştırın.
4. Unu kaşık kaşık ekleyip tuzu da katınca tahta kaşıkla hızlı hareket ederek sürekli karıştırın.
5. Sünen helvanın içine cevizi karıştırın ve istediğiniz şekilde servis edin.Kimi sıcak kimi soğuk sever bu tatlıyı. Zevkinize göre servis edebilirsiniz.
6. Soğutmak için cam kalıba alın dolapta soğutun ve servis zamanı bir top dondurmayla

İkram edin.

Özellikle balık yemeklerinin arkasından soğuk dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.