Peynir Yapımı

Peynir Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt
• 3 tatlı kaşığı peynir mayası
• 500 gram kaya tuzu

Peynir Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü bi tencereye alıp,parmağı yakmayacak ılıklığa kadar ısıtıyoruz (kaynatmıyoruz)
2. Sonra ocaktan alıp üstüne 3 kaşık mayayı ekleyip karıştırıyoruz,aynı yoğurt mayalar gibi üstünü bi bezle kapatıp 30 dk bekletiyoruz.
3. Peynirimiz mayalandıktan sonra kapağını açıp bir bıçakla tencerenin içindeyken bıçakla kareler şeklinde kesiyoruz. (# bu şekilde)
4. Sonra onu 2-3 dk bekletiyoruz.
5. İyice karıştırıp yine 3 dk bekletip gazlı bezi bir delikli kabın içine serip onun üzerine boşaltıyoruz.
6. Gazlı bezle suyunu iyice sıkıp süzüyoruz.
7. Biraz öyle bekledikten sonra gazlı bezi çıkarıp,delikli kabın içinde 4,5 saat ara ara alt üst çevirerek suyunu süzüyoruz.
8. Derin tabağa alıp altını ve üstünü iyice tuzlayıp sertleşene kadar bekletiyoruz.
9. İyice sertleşdikten sonra tabaktan alıp istediğiniz büyüklükte kesip yemek için buzdolabına koyabilirsiniz.

Not:isterseniz hemen tüketin, yok çok yapacaksanız ,bekleyecekse eğer tuzlu suda bekletin. Çıkarıp öyle tüketin.