Peynir Yapımı

Peynir Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 lt süt
• Yarım çay bardağı sirke

Suyu için;

• Kaya tuzu
• Su

Peynir Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 lt sütü ocağa kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca ara ara karıştırarak 5 dk boyunca kaynasın .
3. Sonra sirkeyi içine dökelim ,zaten hemen kesilmiş olcak .
4. 5 dk daha böyle karıştıralım .
5. Bir süzgeçin üzerine tülbent koyalım ve süzelim .
6. Tülbenti iyice sıkalım.
7. Sonra süzgeçin içndeki bağlanmış olan peynirin üzerine ağırlık koyalım ,ben sarma taşı koydum üstüne böyle bir gün buzdolabında bırakalım yani 24 saat kalsın.
8. Sonra çıkartalım kare kare kesip kavanoza koyalım .
9. Şimdi suyunu hazırlayalım kaynamış soğumuş 1 lt suyun içine 4 yemek kaşığı kaya tuzu koyalım içine yumurta atalım yumurta dibe batmıyorsa üstte kalıyorsa tamamdır ama dibe batıyorsa hafif biraz daha tuz koyalım iyice eriyene kadar karıştıralım .
10. Peynirin üzerine dökelim işte bu kadar peynir suyunu isterseniz lor yada buzluğa kaldırıp hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

Not; bozulmuş kesilmiş sütten de bu tarifi uygulayabilirsiniz.