Peynirli Baklava

Peynirli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un

Fırına atmadan önce:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ara kat için:

• 100 g tuzsuz çiğ peynir veya künefelik peynir

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Peynirli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım. Sonra hamurun tüm malzemelerini karıştırıp yarım saat kadar dinlendirelim. Hamurdan 50 eşit beze oluşturalım. Bezeler çok küçük oluyor yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde.
2. 25 bezeyi tek tek avuç büyüklüğünde aralarına nişasta koyarak açalım.
3. Açılan 25 bezeyi üst üste koyup tek bir yufka şeklinde borcam büyüklüğünde açıp yağlanmış borcama serelim.
4. Üstüne çatalla ezilmiş-ufalanmış peyniri serelim.
5. Üst yufkayı da aynı şekilde alttaki gibi açıp peynirin üstüne serelim.
6. Borcamın ortasına küçük bir kase koyup çevresini keselim, kenarlarını da papatya dilimi gibi keselim.
7. Üstüne 1 çay bardağı sıvı yağ dökelim. 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökelim. Sıcak servis yapılması tavsiye olunur.