Peynirli Börek

Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 6 yufka

Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Beyaz peyniri rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırıyoruz. Böylece iç harcımız hazırlanmış oluyor. Farklı bir kapta yumurtaları, yoğurdu, sütü ve sıvı yağı çırpıyoruz. Dikdörtgen fırın tepsisini yağılıyoruz. İlk yufkamızı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye seriyoruz. Üzerine yumurtalı harcımızdan fırça ile sürüyoruz. İkinci kat yufkayı serdikten sonra peynirli harcımızdan koyuyoruz. 3. kat yufkayı seriyoruz ve yumurtalı harcımızdan sürüyoruz. 4. kat yufkayı seriyoruz ve üzerine peynirli harçtan sürüyoruz. 5. kat yufkayı sürüyoruz ve üzerine yumurtalı harçtan tekrar sürüyoruz. Son olarak 6. yufkayı seriyoruz dışarı taşan yufkalarımızı tepsinin içine alarak yumurtalı harcımızı ve tereyeğımızı sürüyoruz. Kare kare dilimliyoruz. Üzerine çörek otu serpiyoruz. 180 derece fırında altı üstü pişene kadar bekliyoruz. Fırından çıkarınca üzerine su serpip bir bezle kapatıyoruz. Afiyet olsun.