Peynirli Börek

Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz ve onun yarısı kadar nane ve toz biber
• Üzeri için;
• 1 yumurtanın sarısı
• Susam ve çörekotu
• İç harcı:
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta ve 1 yumurtanın akı
• Tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• Fırına vermeden önce üzerine yarım soda

Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynir harcı: maydanoz ve naneyi doğrayıp toz biberle peyniri iyice karıştırıyorsunuz.
2. Bir kat yufkanın içine iç harçtan döküp her yerine sürüyorsunuz.
3. 2. Yufkayı da hafif harçtan yedirip naneli maydanozlu toz biberli peyniri borcamın her yerine eşit bir şekilde dağıtıyorsunuz ve 2. Yufkanın dışarda kalan parçalarıyla kapatıyorsunuz.
4. 3. Yufkayı tamamen borcamın içine alıp harçtan bolca döküyorsunuz .
5. Sonra dışarıda kalan yufkalarla borcamın üstünü iyice kapatıp az kalan harcı döküyorsunuz
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu serpiştirip dilimliyorsunuz.
7. En son fırına vermeden önce sodayı döküp 190 c fırında altlı üstlü 45-50 dk yakın kontrollü bir şekilde pişirip afiyetle yiyorsunuz .💛