Peynirli Börek (Borcamda)

Peynirli Börek (Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet taze yufka
• Tereyağ

Ara sosu için;

• 1 bardak yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yumurtanın sarısı

İç harcı için;

• 100-150 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Peynirli Börek (Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Ben pazar peynirini çok severim. Ailecekte sık sık tüketiriz. Güvenilir bir yerden sürekli temin ederiz. Yalnız market peynirleri gibi uzun süreli dayanıklı olmuyorlar. Bu yüzden peynirler ziyan olmadan hemen börek içi olarak kullanırım 😊 Böreğim hem bu şekilde daha lezzetli oluyor hem de peynirleri kurtarmış oluyorum.
Tarifimize geçelim.

1. İç harcı hazırlamak için peynirleri minik minik derin bir kaba ufalayalım.
2. Üzerine ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyelim ve ardından pul biberi katarak harmanlayalım. Başka bir kaba sos malzemelerini ekleyelim.
3. Homojen kıvama gelinceye kadar karıştıralım. Krema gibi bir kıvam alacak.
4. Borcamın altını tereyağ ile yağlayalım. Yufkayı borcama yatıralım.
5. Üzerine 1 yufkayı 3’e bölerek teker teker yerleştirelim. Her araya sostan sürelim. 4 yufka bittikten sonra iç harcını ekleyelim.
6. Üzerine yeniden yufka parçalarını dizelim. Yine her kata sostan sürmeyi ihmal etmeyelim.
7. En son yufkayı da ekledikten sonra tabana koyduğumuz yufkanın kenarlarından sarkan parçalarını yukarı katlayalım.
8. Hazırladığımız böreği dilimlere ayıralım.
9. Kalan sosun tamamını üzerine sürelim ve minik tereyağ parçaları keserek her dilimin üzerine 1 parça koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 180C°’lik fırında 40 dk kadar piştikten sonra servise hazır.
    AFİYET OLSUN ❤