Peynirli Bükme (Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi)

Peynirli Bükme (Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 200 ml ılık süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 Türk kahve fincanı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

Üzerine için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Peynirli Bükme (Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına önce ılık süt,şeker ve mayayı alarak karıştıralım,5 dakika beklesin.
2. Ardından sıvı yağ ,yoğurt ,yumurta ve tuzunu ilave ederek karıştıralım.
3. Unun bir kısmını ekleyip spatula ile karıştıralım hamur katılaşınca elimizle toparlayıp yumruklayalım.
4. 5. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim çünkü markadan markaya değişiklik gösterebilir. Çok katı bir hamur olmayacak.
5. Hamurun üzerini kapatalım hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim.
6. Hamur mayalanınca hafif yağlamış olduğumuz tezgaha alalım,hamuru 4 beze yapalım.
7. Bezeyi merdane ile tepsi boyutunda açalım(benim kullandığım orta boy fırın tepsisi) üzerine yumuşak tereyağı sürelim peynir serpelim.
8. Diğer bezeleride aynı boyda ilk açılan bezenin üstüne koyalım yağ sürerek peynir serpelim ,üst üste dizerek bitirelim.
9. 2 parmak genişliğinde şeritler halinde bölelim(fotoğraflarda görüldüğü gibi)fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim.
10. Şeritler halinde olan hamur parçalarını iki taraflı çevirerek bükerek tepsiye sırası ile dizelim,hepsini böyle yaparak bitirelim.
11. Tepsinin üzerini kapatalım 15-20 dakika tepsi mayası yaptıralım.
12. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürelim 190 derecede alt üst ayarda önceden ısınmış fırında istediğimiz gibi kızarana kadar pişirelim.
13. Peynirli bükmeleri fırından alınca ilk sıcağı geçince üzerine örtü kapatalım. Pamuk gibi yumuşacık bükmeler servise hazırdır. Afiyet olsun 🌼🌼🌼.