Peynirli Bulgar Ekmeği

Birçok sitede tarifini gördüm uzun süredir aklımdaydı kesinlikle tavsiye edeceğim çok güzel bir börek oldu. Ekmek diye düşünmeyin poğaça niyetine yenebilir.

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kalığı şeker
• aldığı kadar un(5- 5,5 su bardağı)

üzerine sürmek için

• yumurta sarısı, susam

iç malzemesi için:

• beyaz peynir+maydanoz

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

İnstant mayayı ve şekeri hamuru yapacağımız kaba kouyoruz  Üzerine ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ekliyoruz. Son olarak unu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edelim ele yapışmaz olunca eklemeyi bırakalım. Ben 5 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un kullandım.

Hamuru mayalanması için üzerini kapatalım ve beklemeye alalım.
Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım her bir parçayı tekrar 4’e ayıralım toplamda 16 beze elde ediyoruz. 4’er 4’er açıp rulo yapacağız. Resimlerden de anlayabilirsiniz.
İlk önce 4 hamur bezemizi yanımıza alıyoruz. İlk bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz üzerine eritilip soğutulmuş tereyağı sürüyoruz. 2. ve 3. bezeyi de aynı şekilde açıp aralarına tereyağı sürüp üstüste koyuyoruz. 4 bezeyi de açıyoruz Diğerelerinin üzerine koyuyoruz fakat tereyağı sürmüyoruz. 4 hamur üstüste oldu. Önümüze alıyoruz ve hepsini bir açıyoruz ( çok ince olmayacak şekilde ). Üzerine tereyağı sürüp ucuna peynirli iç malzememizden yayıyoruz ve rulo yapıyoruz kenara alıyoruz. Diğer bezeleride 4-4 olacak şekilde açıp rulo yapıyoruz son olarak elimizde 4 rulo oluyor.
Ruloları resimde de göreceğiniz gibi üçgen şeklinde kesiyoruz. Uç kısımlarını yağlanmış tepsimizin ortasına koyuyoruz Üçgenleri de yan yana, bitişik olmayacak şekilde sıralıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz ve tepsi mayalanmasına bırakıyoruz.
Tepsimizi fırına koyup 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Not: Bulgar ekmeği tariflerde peynirsiz olarak sade şekilde yer alıyordu. Ben peynir eklemeyi tercih ettim. yuvarlak borcam küçük geliyor sıkış olsun farketmez derseniz kullanabilirsiniz ben daha büyük bir tepsi kullandım.