Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr baklavalık yufka
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce yukarıda belirtiğim sıvıları tereyağı, hariç hepsini bir kapta karıştırıyoruz sonra yufkalardan birisini çalışacağınız alana serip hazırladığımız sosu fırça yardımıylan sürüyoruz.
Sürerken çok sürmeyin, sonra hamurlaşıp işinizi zorlaştırabilir o yüzden ilk kata biraz cimri olucaz. Sonra diğer katlara bonkör olabilirsiniz. İkinci kata da aynı işlemi yapıyoruz ve üçüncü kata yufkayı serip, hiç Bişey sürmeden sadece bir sıraya peynirleri diziyoruz (resimden faydalana bilirsiniz👇)ardından tekrar yufkaları serip 6 kat elde ediyoruz 6. Katı tıpkı üçüncü kat gibi sos sürmeden, rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri devam ediyoruz bittikten sonra, dilimlere ayırıp kalan sosu yufkalara gezdiriyoruz. Tereyağını eritip onuda fırça yardımıylan böreklerin üzerine sürüp bir saat dolapta beklettikten. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Not: benim çocuklar maydanoz sevmedikleri için ben kullanmadım.