Peynirli Fiyonk Poğaça

Peynirli Fiyonk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 2 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (sarıları üstüne)

İç harcı için;

• 300 gram beyaz peynir

Peynirli Fiyonk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu bir kaba alın içine şekeri ve mayayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kapak gibi bir şeyle üstünü kapatın 15 dakika ön mayalama yapın. Böyle daha güzel bir poğaça oluyo.
2. Diğer malzemeleri hazırlayın ve 15 dakika ön mayalama yaptığınız mayayı yoğurma kabına dökün.
3. Sıra ile süt, sıvı yağ, tuz, yumurta beyazını ekleyip, iyice karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde aldığı kadar ekleyin. Malzemeler fazla olduğu için fazla un gidebiliyor kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olsun.
4. En son elinizi biraz yağlayıp hamuru toparlayıp dinlenmeye bırakın. 1 saat mayalansın.
5. 1 saat dinlenen hamurdan fiyonk poğaça yapmak için yumurta büyüklüğünde hamur alın ve elinizi biraz yağlayın. Açacağınız yere de briaz elinizle sürün.
6. Daha sonra elinizle ortadan başlayarak açın. Üsten bir çizik alttan iki yerinden kesin. Kenarlara peynir koyun ve üstünü kapatın. Resimlerde anlattım.
7. Sonra sonra iki kere kestigimiz ince parcagi yukarıya doğru kaldırın. Bir tepsiyi böyle çe aralikli şekilde dizerek doldurun.
8. Benim bu hamurdan 3 tepsi poğaçam çıktı. İkinci tepsi yi biraz büyük ce açıp kesici aparatı ile çizikler attım sonra sardım.
9. En son tepsiyi de cepli poğaça için yaptım ve önce onuda açtım arasına elimle sıvı yağ sürdüm ikiye katladım. Sonra yarısına da biraz sıvı yağ sürüp onu üçgen olacak şekilde bir daha katladım.
10. İlk tepsiyi tepsi mayası yaptım 10 dakika sonra yumurta sarısını sürdüm ve susam, çörek otu serptim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Daha sonra bez örtün çıkınca fırından yumuşacık poğaçalar hazır. Afiyet olsun 😋