Peynirli Gül Börek (Ertesi Gün Böreği)

Peynirli Gül Börek (Ertesi Gün Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. hazır yufka (bazen 5, bazen 6 tane oluyor, el açması olanını tercih ederseniz çok daha güzel oluyor)

Yufkalara Sürmek İçin :

• 1 su bardağından 1 parmak eksik su (Subardağı ölçüsü 150 ml.)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 1, 5 su  bardağı peynir (ben Lor kullandım)

Bekletmek İçin:

• 1 şişe maden suyu
• 2 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurta

Peynirli Gül Börek (Ertesi Gün Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan hazırlayıp ertesi güne sadece pişmesi kalan, en lezzetli böreklerden biriside diyebiliriz.

1. Yufkaların içi için olan su ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp, bir tane yufkayı açıp içine üç yemek kaşığı yağlı su karışımından dökerek yufkanın her yerine, sürüp (yufkanın heryeri tamamen ıslanmalı) büyük D şeklinde katılıyoruz yufkayı.
2. İkiye katlanan yufkayı dört eşit parçaya bölerek (sigara böreği gibi üçgen olacak) dört tane üçgen elde ediyoruz.
3. Üçgenlerin geniş kısmına lor peynirden şerit halinde dökerek kenarlarını içe katlamadan, geniş iç koyduğumuz yerden dar uça doğru sarıp, sonra rulo olan yufkayı bir ucunun etrafında diğer uca doğru sarıp gül şeklini veriyoruz.
4. Bütün yufkaları yanı işlemden geçirip, derin bir tepsiye sıkışık olarak diziyoruz. (ben yuvarlak borcamın büyük boyunu kullandım)
5. Üzerine maden suyu su ve yağı karıştırarak bütün böreklerin üzerine gezdirerek döküp, tepsinin üzerini streç filmle kapatıyoruz (sulu karışımın çok olması sizi yanıltmasın, börekler hamur olmuyor) .
6. Bir gece dolapta bekletip, ertesi gün börekleri yağlı kağıt yaydığımız fırın tepsisine alarak üzerinede yumurtayı sürüp, 185°de önceden ısınmış fırında, üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. (fırınlar marka ve büyüklüklerine göre farklılık göstereceğinden, dikkat ederek pişirmelisiniz) Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.