Peynirli Ispanaklı Çıtır Yufka Böreği

Peynirli Ispanaklı Çıtır Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağı
• 100 gr kadar beyaz peynir
• 1 büyük baş soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ,pulbiber, karabiber

Sos Malzemeleri;

• 100 gr tereyağ
• 50 gr sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı

Peynirli Ispanaklı Çıtır Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır lezzetli bir börek tarifi🤩
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun⚘

1. İyice yıkanıp doğranmış ıspanaklarımızı bir tencereye alıp suyunu salıp biraz çekinceye kadar bir tencerede 10 dk ya yakın orta ateşte kavuruyoruz.
2. Bu arada soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte pembeleşinceye kadar soteliyoruz ve salçayı ve suyunu süzdüğümüz ıspanaklarıda soğana katıp 2-3 dk karıştırıyoruz.
3. Harcımız soğuyunca peynirini ilave ediyoruz iç harcımız hazır.
4. Tereyağını eritip sıvı yağ ve suyla karıştırıyoruz biraz tuz atınca sosumuz hazır.
5. 1 tane yufkayı seriyoruz.
6. Önce yarısını sosluyoruz kuru tarafı ıslağın üzerine kapatarak ikiye katlıyoruz.
7. Üstte kalan tarafıda sosluyoruz.
8. Düz kısma harçtan uzunlamasına koyup yufkayı rulo yaparak sarıyoruz.
9. Üstüne yumurtadan sürüp istersek çörek otu serpiyoruz. Afiyet şifa olsun.