Peynirli Katmer Poğaça

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Çay Bardağı ılık Su
• 1 Çay Bardağı ılık Süt
• 1 Çay Bardağından bir parmak eksik Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Paket İnstant Kuru Maya
• 3, 5 Su Bardağı Un

Ara Katlara Sürmek İçin:

• 125 gr tereyağı yada margarin ( oda ısısında )

İçi İçin ;

• Peynir

Üzeri İçin;

• 1 adet Yumurta Sarısı

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kap içine 1 çay Bardağı ılık süt, 1 çay Bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker ve instant mayayı koyun. Elinizle iyice karıştırın. Ardından 1 Çay bardağından bir parmak az sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3, 5 bardak unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız Katmer Poğaça Hamurunun üzerini örtüp bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp hamuru 14 eşit parçaya ayırıyoruz. Elimizle yuvarlayıp beze haline getiriyoruz. Ardından 7şer iki grup haline getirip ilk yedi tanesini pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Hamurların 7 tanesini pasta tabağı büyüklüğüne getirdikten sonra bir tanesini alıp üzerine tereyağı yada margarini sürüyoruz. Diğer açtığımız hamurdan bir tane alarak üzerini kapatıyoruz ve aynı işlemi 7 tane pasta büyüklüğünde açtığımız hamur bitene kadar tekrarlıyoruz. Son hamuru üstüne koyup onu yağlamadan üstüne un serpip olabildiğince ince bir hamur elde edene kadar açıyoruz. Daha sonra bıçak yardımıyla önce 4 eşit parçaya yani artı şeklinde ardından her parçayı da 3 eşit parça şeklinde kesip toplamda 12 parça elde ediyoruz. Uç kısımlarına peynirli harcımızdan ilave edip rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer kalan 7 beze hamurumuzada aynı işlemi yapıp tepsiye diziyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak yada ılık servis yapıyoruz. Afiyet Olsun !!

NOT :
Toplamda 24 adet Katmer poğaçamız çıkıyor. Siz istediğiniz harç ile yapabilirsiniz.