Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket yaş maya (42 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• Beyaz peynir, maydanoz

Aralarına sürmek için;

• 1 su bardağından iki parmak eksik eritilmiş soğumuş tereyağı

Üzeri için;

• 1 yumurta beyazı
• Galeta unu

Açmak için;

• Nişasta

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Tadı damağınızda kalacak bir poğaça, peynirli katmer poğaça. Biraz uğraşacaksınız ama yerken her şeyi unutacaksınız:) Geçelim tarifimize. Öncelikle hamuru yapalım. Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını açalım. Yaş mayayı ufalayarak her yerine serpelim. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, süt, birer tatlı kaşığı şeker ve tuzu ekleyelim. Ortasından başlayarak yoğuralım. Zaten çok çabuk toparlanıyor. Üzerini iyice örtelim mayası gelsin. Benim hamurum bir saatte mayalandı. Hamurumuz dinlenirken içini yapalım. Peyniri çatalla ezelim, üzerine ince ince doğranmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım. Geniş bir tabağa galeta ununu alalım, hazır olsun. 1 yumurtanın beyazını da geniş bir tabağa alalım, çırpalım güzelce. Açmak içinse yanımıza biraz nişasta alalım. Kabaran hamuru 24 eşit parçaya ayıralım. Sonra elimizle yuvarlayarak beze yapalım. Bu bezleri 3 gruba ayıralım her grupta sekiz beze olacak. Tatlı tabağı büyüklüğün de açalım, resimdeki gibi. Sekiz tanesini aralarına erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla sürelim. Sekizinciye sürmeyelim. Bir kenara alalım, resimde benim yaptığım gibi. Sonra diğerlerine de aynı işlemi yapalım. Gruplama işlemi bitince resimdeki gibi açalım. İyice açalım, zaten çok çabuk açılıyor. Önce boyuna sonra enine keselim. Her bir parçayı da dörde keselim. İç harcından koyup güzelce rulo yapalım. Önce yumurta beyazına sonra galeta ununa batıralım. Kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim. Afiyet olsun:)