Peynirli Kol Böreği

Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için :

• Tereyağı (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için :

• Beyaz peynir
• Arzuya göre maydanoz

Üzerine sos için :

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımızın içine un hariç bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz ve unu da yavaş yavaş ekleyip hafif sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Bir bez örtülerek 15 dk dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamur 5 eşit parçaya bölünüp beze yapılır.
4. Un kullanmadan her bir bezeyi tabak büyüklüğünden biraz küçük açıyoruz.
5. İlk açtığınız bezeye iki taraflı karıştırılmış yağdan sürülür ve tezgahın üzerine konur.
6. Diğer hamurlarında tek tek üstlerine yağ sürüp üst üste konur 15 dakika bekletilir.
7. Kalan yağ üzerinin sosuna kullanılır.
8. Dinlenen hamur ters çevrilip alıyoruz ve tezgahın üzerine koyuyoruz.
9. Çok yavaşça her tarafından çekilip büyütülür.
10. Üzerine peynir serpiyoruz ve sıkmadan geniş şekilde rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
11. Diğer hamurlarda aynı şekilde devam edilir ve  bittikten sonra yağın içine yumurta kırıp çırpılır.
12. Yoğurt da ilave edilip tekrar çırpılır ve hamurların üzerine sürülür.
13. Arzu eden çörek otu ve susam serpebilir.
14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
15. Pişen börekler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır. Afiyet Olsun