Peynirli Lokum

Peynirli Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket kuru maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay bardağı ılık süt
• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 12 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Lor

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Peynirli Lokum Tarifi'nin Yapılışı

Kuru maya, şeker ve ılık sütü kaba koyup maya, şeker eriyene kadar karıştıralım. Yoğurt, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim tuzu ekleyelim ardında unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak şekilde yoğurma işlemine devam edelim. 1 saat dinlemeye bırakalım. Dinlenen hamuru eşit miktarda bezelere ayıralım ve aldığımız bir bezeyi un serperek elimizle açalım. Ben hamuru açarken biraz elime sıvı yağ alarak da açtım daha kolay açılmasını sağladı. Açtığımız hamurun üst kısmına lor peynirinden koyalım ve rulo halinde saralım. 3 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim çok sık olmamasına dikkat edelim. İşlem bittikten sonra üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımını sürelim 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim tepsiniz küçük gelirse sık dizmeyin benim küçük geldiği için kalan bezelerden de boş çiçek ekmek yaptım ☺️ onu da resimlere eklerim.

Not: Kandıra yöresinde bu hamur işi aslında ekmek hamuru ile yapılıyor ben paylaştığım ve tadını sevdiğim poğaça hamurumla yaptım lezzeti tadı aynı ☺️ Yöresel olduğu için aslında birebir malzemelerle yapmak gerekiyor ama ben böyle denemek istedim ve gerçekten tadında değişiklik olmadığı için sizlerle paylaşmak istedim. ☺️ Göçmen böreği de denilen dızmana ile lezzetleri aynı isimleri yörelere göre değişiyor ☺️denemenizi tavsiye ederim