Peynirli Menemen

Peynirli Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet domates ya da konserve domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 kaseden az çeçil peyniri
• Tuz

Peynirli Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı çok ince olmamak kaydıyla doğrayalım.
2. Uygun bir tavaya tereyağını alıp eritelim.
3. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ilave edip rengi pembeleşinceye kadar hafifçe kavuralım.
4. Daha sonra yıkanmış ve tohumları ayıklanmış biberleri doğrayalım.Yalnız biberler çok ince olmasın.Menemen pişerken biberler erir.
5. Biberleri soğanın üzerine ilave edip bir müddet rengi dönünceye kadar kavuralım.
6. Kısık ateşte malzemeyi bir kaç dakika soteleyip kapağını kapatalım. Yalnız arada sırada kapağı kaldırıp karıştıralım ki tavanın kenarına gelen soğanlar hemen yanabilir.
7. Üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edelim. (ben konserve domates kullandım) kısık ateşte tavanın kapağını kapatıp domateslerin pişmesini bekleyin.
8. Konserve domates kullanmanız durumunda çok pişirmeyin.
9. 5 dakika yeterli olacaktır.
10. Tuzunu damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz.
11. Son olarak yumurta sarılarını ilave edip bir kaşık yardımıyla hafifçe domateslerin arasına yer açarak yumurtanın yayılmasını sağlayalım.
12. Yumurta sarılarını koymamızın sebebi beyazı suyunu çekip kurutacaktır.
13. Sarısı tam kıvamlı bir hal almasını sağlar. Tam karıştırmayalım.
14. Menemen pişerken göz göz olması yeterli olacaktır.
15. Daha sonra çeçil peynirini ilave edip hafifçe karıştırdıktan sonra peynirin erimesi için biraz daha bekleyip sonrasında ocağın altını kapatalım.
16. Hazır olan menemenimizi sıcak bir şekilde servise sunalım.Afiyet olsun. 😊🌼.