Peynirli Menemen

Peynirli Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 orta boy domates
• 1 adet soğan
• 4 adet yumurta
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (Eriyen bir peynir olmalı – Ben dilimli peynir (tost peyniri) kullandım)

Peynirli Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda iyice kavrulur. Ardından üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenir. Ve pişmeye bırakılır. Ayrı bir yerde yumurtalar tuz ve karabiber ile çırpılır. Pişen domateslerin üzerine eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan almaya yakın eriyen peynir serpilir. 2-3 dakika sonra ocaktan alınır. Kapağı kapatılarak 5 dakika dinlendirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.

. ::Afiyet olsun::.