Peynirli Otlu Ay Poğaça (Kıyır)

Peynirli Otlu Ay Poğaça (Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda ısısında tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet dereotu
• 3 su bardağı un

İçine :

• Beyaz peynir

Üstüne :

• Yumurta sarısı
• Susam

Peynirli Otlu Ay Poğaça (Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabın içine tereyağ, yoğurt, sıvı yağ, sirke, ince kıyılmış yeşillikler koyulur ve karıştırılır.
2. Üzerine elenmiş kabartma tozu, un ve tuz eklenerek yoğrulur.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar alınır.
5. Oval şekilde elle bastırılarak biraz genişletilir.
6. Uzun kenarına peynir koyulur.
7. Rulo biçiminde içine kapatılarak sarılır.
8. Ay şeklinde bükülür ve uçları düzeltilir.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye tüm hamur dizilir.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülür.
11. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 30 dakika kadwr kontrollü pişirilir.